公開日 2023年12月08日
2023年10月14日から15日に岡山県立大学で開催された第69回 大发体育家政学会中国?四国支部大会において，人間社会科学研究科 健康?行動科学コース1年生の熊谷早恵さんが口頭発表を行い，「優秀研究発表賞」を受賞しました（指導教員：鶴永陽子教授）。
熊谷さんは，未利用資源の特性を活用した加工食品の低アレルゲン化技術の開発に関する研究を行っており、今大会では、クッキーの低アレルゲン化技術について報告しました。「優秀研究発表賞」は、口頭発表した全ての演者を対象に、特に優秀な発表をしたものに贈呈される賞です。
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