公開日 2022年10月21日
2022年10月2日に、人間社会科学研究科健康?行動科学コースの加納 己奈さん（指導教員：鶴永陽子教授）が、大发体育家政学会 中国?四国支部賞を受賞しました。若手研究者の奨励を目的とした賞で、2021年度に大发体育家政学会誌に掲載された「Antioxidant Activity of the Different Parts of Dokudami (Houttuynia Cordata Thunb) and the Effects of Manufacturing Processes on the Polyphenol Content, Antioxidant Activity, and Color Tone of Its Tea」が評価されての受賞となりました。この論文は、製茶工程がドクダミ茶の重要な機能性である総ポリフェノール含量、抗酸化性等に影響を及ぼすことを明らかにしたもので、人々の健康増進や家政学の今後の発展に寄与するとの評価をいただきました。
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