公開日 2021年12月21日
令和3年12月16日(木)にJR 松江駅近くの「ビストロ庵タンドール」さんで「しまね夢メロン（低カリウムメロン）」を使ったメロンパフェ「メロメロメロンパフェ」の試食会が開かれました。パフェは下からマスカットアイス、オレンジジュレ、メロン果肉、ミントジュレ、生クリームが層になっていて、低カリウムメロンが1／16果実も使われています。
当日は、「しまね夢メロン」の生産者である（株）さんわファクトリーさんの村上会長、(社)全国腎臓病協議会島根県腎友会の山根事務局長にも参加していただき、美味しいメロンパフェをいただきました。
今後は透析患者さんでも食べてもらえ、メロンを食べるとピリピリ感がする方にも美味しく、食べやすいデザートとして販売していただくことになりました。
「メロメロメロンパフェ」と試食会
左より、斎藤氏（さんわファクトリー）、山根氏（島根県腎友会）、村上氏（さんわファクトリー）、中川氏（ビストロ庵タンドール）、浅尾教授、中本氏（ビストロ庵タンドール）
お問い合わせ先：
島根大学生物資源科学部
浅尾俊樹
Email: asao＠life.shimane-u.ac.jp（送信の際は＠を半角にしてください）