公開日 2016年11月18日
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11月13日（日）に出雲市稗原地区で第3回稗原マルシェ（主催：稗原マルシェ実行委員会）が開催され、生物資源科学部農林生産学科の1年生7名、3年生2名、4年生1名が協力しました。7月に開催された第2回稗原マルシェの時と同じく、学生が考案した稗原産の黒米と抹茶を生地に練り込んだどら焼き（稗ドラ）を提供し、さらに、今回のマルシェに向けて地元の方々と一緒に加工したコンニャク（稗原こんにゃく）も提供しました。本学の農林水産業の六次産業化プロジェクトセンターの活動の一環としてPRの場となるとともに、地域の特徴ある農産物や農産品加工について、地元の方々と連携して学ぶ機会となりました。
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当日は、稗原総合文化祭と農業まつりが同時開催とあって、大変多くの人で賑わっていました。学生が加工した生コンニャクの販売だけでなく、新たに考案したコンニャクを使った特製唐揚げも、来場者の皆さんに興味深く味わっていただきました。
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7月の活動に引き続き、地域の農産物の生産から加工、販売、消費までの六次産業化を考える機会となり、地域と連携した活性化の取り組みとなりました。
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農林水産業の六次産業化プロジェクトセンターホームページもご覧ください。
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地元の方々とのコンニャクの加工作業の様子
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稗原マルシェの様子
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