低カリウムメロンの試食と紹介を東京ビッグサイトで行いました

公開日 2015年12月10日

　１１月１８日（水）～２０日（金），東京ビッグサイトでアグリビジネス創出フェア（主催：農林水産省）が開催され，国立大学法人島根大学?低カリウムメロンプロジェクトチーム（今回の参加は医学部?矢野准教授，生物資源科学部?浅尾教授，大妻女子大学?川口教授，東京農工大学?伴准教授）が参加しました。
　ポスターで低カリウムメロンを紹介し，これまでの研究開発の経緯と現状について説明しました。また，期間中は，毎日，１１：００と１５：００の２回，来場者に低カリウムメロンを試食していただきました。試食用のメロンは，共同研究を行っている松江三和部品商会（株）と共に栽培したものを１０月半ばに収穫し，同じく共同研究を行っている千葉県のリバース工業（株）で，約１ヶ月間，冷蔵及び冷凍で保存したものです。冷凍保存したものは，メロンジュースにして試飲いただきました。３日間で約５００人近くの方に低カリウムメロンを味わっていただき，「美味しい」，「普通のメロンと変わらない」などの声と共に，「販売はいつから行うのか」，「どうすれば手に入るのか」など，強い関心が寄せられました。
　１１月１９日（木）には，浅尾俊樹教授が「透析患者用低カリウムメロンの開発とその実用化」をテーマに講演を行いました。

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