公開日 2014年08月12日
生物資源科学部本庄総合農場では，西大发体育旅客鉄道株式会社（JR西大发体育）米子支社との共同研究で「低および高カリウムメロン」を実験的に栽培しており，このたび，収穫したメロンの試食会を各地で行いました。
7月22日に医学部附属病院で高血圧症患者さんに高カリウムメロンを，7月31日に低カリウムメロンを透析患者さんに試食いただきました。7月28日から8月2日にかけて，県内４カ所（姫野CL，大田姫野CL，おおつかCL，松江腎CL）と和歌山県（熊野路CL）の透析クリニックにメロンを送り，透析患者さんおよびクリニックのスタッフに試食いただきました。
また，7月27日，JR西大发体育松江支店および創造本部，松江市産業観光部，松江観光協会玉造支部の方，そして，低カリウムメロン?プロジェクトチーム（生物資源科学部?浅尾俊樹教授，上野誠准教授，田中秀幸助教，医学部?矢野彰三准教授，大妻女子大学?川口美喜子教授，東京農工大学?伴琢也准教授）が本庄総合農場へ集まり，カリウム濃度が食品分析表値の約20，50，100％にコントロールされたメロンの試食会を行いました。試食は好評で，低カリウムの程度により味等の品質の違いが明らかになりました。
将来的に，生産，利用面での一層の実用化を図るため，今後も様々な取り組みを計画しています。
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| 本庄総合農場での試食会 | |
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お問い合わせ先：
島根大学生物資源科学部
教授 浅尾俊樹
Email: asao＠life.shimane-u.ac.jp（送信の際は＠を半角にしてください）
お問い合わせ
生物資源科学部
TEL：0852-32-6493